Gyümölcscukor, Fruktóz

A gyümölcscukor vagy fruktóz a természetben is előforduló vegyület, mely megtalálható a gyümölcsök és zöldségek levében, valamint a mézben is. A fruktóz az, ami ezeknek az élelmiszerek édes ízét adja. Az elmúlt 20 évben a gyümölcscukrot kristályos formában is el kezdték használni széles körben mint tápláló édesítőszer.