Nature Cookta gesztenye liszt – 500g

Az Európai Unióból (Olaszországból) származó Nature Cooktagesztenyelisztet friss gesztenyéből készítik. Először 15-20 napig45-50C-on szárítják, majd géppel hántolják. Ezután a törmelékeket iseltávolítják, majd az egészet átszitálják. Műanyag zacskókban vagy fémtárolókban elszállítják, majd kiválogatják. Géppel majd kézzel isátválogatják, ezután finomra őrlik. Állaga nagyon hasonló abúzalisztéhez.

Akár 100%-ban helyettesítheti a receptben megadott mennyiségetgesztenyeliszttel, de keverheti is más lisztekkel. Erőteljes aromájamiatt főleg azoknak érdemes használni, akik szeretik a gesztenye ízét.Kifejezetten kenyerek és péksütemények sütéséhez ajánljuk, főkéntmogyoró, mandula, gesztenye, méz és csokoládé ízű ételekhez.

A búzaliszttel összehasonlítva kevesebb emészthető (nettó) szénhidrátottartalmaz, mindössze 71,4 gramm szénhidrát van 100 grammgesztenyelisztben. Alacsony (csupán 344 kcal/1456 kj/100 g)kalóriatartalma miatt kiválóan beilleszthető fogyókúrákba, diétákba.
A gesztenyeliszt rostban gazdag, 10,58% rostot tartalmaz. Mivel napjainkegyik fő problémája, hogy napi táplálékunk igen kevés rostot tartalmaz,a gesztenyeliszt használatával ezt az arányt javíthatjuk.

A gesztenyeliszt Magyarországon egy újabb termék a reformélelmiszerekpalettáján, ami a krónikus gyomorhurutban szenvedőknek sem okozpanaszokat, de Olaszországban többszáz éve ismerik, már a középkoriItáliában is a búzaliszt konkurense volt. Franciaországban is apéksütemények közkedvelt hozzávalója.

A diófélékre allergiásoknak nem ajánlott! Bár a gesztenye tulajdonképpendióféle, (és ezért annak, aki a diófélékre és az olajos magvakraallergiás, vigyáznia kell vele) a gesztenyeliszt lényegesen különbözik atöbbi dióféléből készült liszttől, mint például a mandulaliszttől vagymogyoróliszttől. Először is, a gesztenyelisztnek rendkívül alacsony azsírtartalma, és mivel magas a keményítőtartalma, a lisztje mindtápértékét tekintve, mind felhasználásában sokkal jobban hasonlít amaglisztekre, mint a tipikus diófélék lisztje.

Eredeti csomagolásában tárolva száraz, hűvös helyen tartandó, viszontfelbontás után főleg nyáron tárolja a hűtőszekrényben 0-4C között, hogytávol tartsa az élősködőket!