Brokkoli

A brokkoli egy valódi multivitamin és ásványi-anyag bomba: nagy mennyiségű A-, C-, E- és B-vitamint, kalciumot, vasat, folsavat, káliumot, foszfort, illetve sok fehérjét és rostot tartalmaz. Emellett bőséges forrása a béta-karotinnak, a növényi flavonoidoknak, indoloknak és izotiocianátoknak, valamint a klorofillnak is.