A kókuszcukor a kókuszpálma virágjának nektárjából készültcukorkülönlegesség, természetes édesítőszer. Nincs köze a kókuszterméséhez, sem ízben, sem színben.
Íze egyedülállóan karakteres, mégis lágy, enyhén karamellás, meleghatást kelt. Olvadáspontja alacsony, könnyen felhasználható. Nem keverendő össze a pálmacukorral,mely bizonyos pálmák fájának és nem az értékes virágnak a nedvébőlkészülnek.
Felhasználása: édesítésre bárhol a hagyományos cukor helyett.


